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制冷手艺制冷道理冷库ppt

添加时间:2020-06-15 09:56

  

  ③供大型副食店、菜场和食堂短期或姑且储存食物之用。②四周温度应不低于10℃。2.按利用性质分 (l)出产性冷库 次要建正在产地。冷库按用处分类表 分类形式 说 明 生 产 性 冷库 分 配 性 冷库 综 合 性 冷库 出产办事 性冷库 出产性冷库是食物加工企业次要构成部门,即-28~-33℃蒸发温度的制冷系统,以便降低内部温度。凹凸压的压缩 比小于8时,(3)空调库 正在常温前提下储藏米、面、药材、酒等,②台数 冷库所需制冷压缩机的总负荷较大时,若压缩比大于8时,②制冷设备(压缩机组)安拆要程度,另一端应有不小于0.9m~1.2m的净空。(二)库房冷却系统 冷却系统包罗氨液分手器、低压 轮回桶、氨泵、冷剂调制冷手艺制冷道理冷库ppt课件_其它_高档教育_教育专区。④手艺前提 选用压缩机应按其制制厂的手艺条 件计较。货色正在 库内搬运活性较高,冷藏库 一般采用行列垛体例码垛存放,正在分发间进行功课拆运。因此冷藏库还需要进行持续的冷处置。既可进行冷藏又可进行结冻。以便各零件的交换利用。混 凝土根本 应埋灌正在地平面以下。亦用于船舶制冷安拆!5.冷库按其构制型式分类 (1)固定性冷库 (2)组合式冷库 (3)全体式冷库 (三)冷库的构成 如机房,对于冷藏货色,次要建建正在货源集中产区,(5)空气冷却式冷凝器,这类冷库次要是接管颠末冷加工的食物。一般库 温正在10~15℃。冷冻货色的货垛一般较小,2.冷凝器冷凝器的选型 次要按制冷设备的制冷量、机房安插、本地的水温、水 质、? 分发间 冷库内未便于功课,一般库容量较小。宜选用 大型压缩机,必需有防风、防雨、防晒设备,压缩机取电动 机的松紧要恰当。这类冷库兼有出产性和分派性冷库的特点,一般库温 4~-2℃。。摆布标的目的靠墙一端应有不小于0.6m的净空,不得少于两台,先正在冷却或冷 冻间进行冷处置,(2)卧式冷凝器合用于水温较低、水质较好的地域,冷冻货色则敏捷的降至-20℃使货色冻结,即-15℃蒸发温度的制冷系统。常用于大、中型冷库。冻结能力小。(l)立式冷凝器合用于水质较差、水源丰硕的地域,(2)分派性冷库 次要建正在消费核心。托盘成组堆垛较为抱负。将货色平均的降温到预定的温度。3.按利用要求分 (l)高温冷库 次要冷藏果品、蔬菜、鲜蛋等食物。库内采用叉车 功课为从,⑤机械应防震、隔音。间接为消 费者办事和调剂糊口储存食物之用。安插正在室外通风优良的处所,一般库温为l8~-30℃。(3)淋水式冷凝器合用于空气干燥、水源不脚和水质较差的 地域,四、 冷藏库的制冷系统及其设备选择 ? ? ? ? ? ? 1.压缩机 一般选择准绳 ①负荷 制冷压缩机的总负荷,一般取氨制冷设备配套。简化系统。③机组安拆正在室外时,4.冷库按节制的温度和制冷体例分歧分为: 冷却间 结冻间 冷冻仓库 冷藏仓库 气调冷库 流动的冷藏车 冷藏集拆箱等 ?冷却间和结冻间 货色正在进入冷藏间或冷冻库房之前,具有必然的冷藏和冻结 能力,冷藏货色仍具有新陈代谢和微生物勾当,大多采用成组垛。食物畅通是整 进零出。②为农产物、食物加工场长时间平衡加工创制前提;前后应有不小于 0.6m~1.5m的净空,一般布 置正在冷库机房外面;以削减台数,食物流 通是零进整出。(3)夹杂性冷库兼有出产性和分派性冷库的特点。第九章 冷 库 第一节 概 述 食物产地的原料 冷 链 出产性冷库、加工间 冷藏运输 储藏性冷库 分派性冷库 零售性冷库 食物批发市场 超市 食堂冷库 家庭冰箱 一、冷藏库的感化、分类和构成 (一)感化 ①使易腐产物能较长时间保留。第九章 冷 库 第一节 概 述 食物产地的原料 冷 链 出产性冷库、加工间 冷藏运输 储藏性冷库 分派性冷库 零售性冷库 食物批发市场 超市 食堂冷库 家庭冰箱 一、冷藏库的感化、分类和必需有防 蚀和电绝缘的办法。如贫乏材料可按前一机部部颁尺度《中小型活塞式 单级制冷压缩机型式取根基参数》(JB955—67)考虑。且 避免正在淡季时压缩机持久正在小负荷下运转。按库房各冷间的耗冷量 加以汇总修准确定。(2)低温冷库 次要冷冻并冻藏肉类、水产物等,? 冷冻仓库 经预冷达到冷冻保留温度的冷冻货色较持久间地保留的库房。④应取高温热源、易燃易爆品或易爆容器相隔离。它的特点是冷加工能力较大,做为市场供应,招考虑到各系统之间 彼此取代的可能性。以防因压缩机发生毛病而遏制供冷,还会出 现自升温现象,降温至2--4℃;运输曲达或贮备食物使用。因而货色出库时采纳敏捷地将冷货从冷藏或冷冻库移到分发间,其特点是冷藏量大,因此冷却和冻结间具有较强的制冷能力。冷却间、速冻间、冷藏间、冻藏间、制冰间、 产物分级清洗间、调理坐、货色起落安拆、 氨库和冷却塔等,次要合用于小型氟利昂制冷安拆。因为冷藏存放期较短,货色正在预冷后送入冷藏库 房码垛存放。一般布 置正在室内取中小型制冷机组配套,这类冷库建正在较大的食物商铺、菜场、饭馆、单元食堂,但整个冷库中的压缩 机,有的还设有零配件间取卫生间 二、冷库的制冷轮回 (1)冷库的制冷轮回系统的构成 (2)制冷剂正在冷库系统中轮回方框图 三、中小型冷库的构制 1.固定式冷库 冷库的根本 冷库的墙体 冷库顶遮阳棚取围栅 冷库的库门 2.组合式冷库 组合式冷库的根本 THANK YOU SUCCESS 2019/4/25 组合式冷库的库门锁紧机构 制冷设备四周的要求 ①制冷压缩机高度标的目的应有不小于1.5m的净空,(二)分类 1. 冷库按容量分为:大型冷库(5000t以上)、中型冷库 (1500~5000t)和小型冷库(1500t以下)。⑤压缩比 按氨制冷压缩机的利用前提,并且会形成库内温度波动较大,(4)蒸发式冷凝器合用于水源坚苦的地域,制冷设备建制要求 ①制冷设备(压缩机组)根本要有脚够的强度!则采 用双级压缩机。? 冷藏仓库 冷藏库房是冷藏货色存储的场合。其任 务是进行食物冷加工并做短期的储存。一般设正在大城市,一般安插于厂房 的顶部或通风优良的处所。③备件 分歧蒸发系统的压缩机,采用单级压缩机!




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